腐植酸钠可以刺激细菌，霉菌和酵母菌的生长和繁殖，并提高酒精的产量和质量。原来腐植酸钠对酒精生产是起着一定作用的，那么我们将其归纳为以下三点，一起往下看一下吧。

1、结果表明，添加腐植酸钠可以提高醇含量和醇含量，醇产率提高约3.6-11.5％，醇含量提高约7.04-10.67％。

2、增加细菌数量和酶活性，加入生化黄腐殖酸后，酵母发芽率提高了1.3-5％，糖化能力提高了28％，细胞数增加了30-139％，α-淀粉酶活性提高了6.8％，总糖化酶活性增加了21.1％，麦芽糖酶活性增加了70.8％。

3、葡萄酒的质量有所提高。根据测试统计，添加腐植酸钠的葡萄酒的酸度降低约1.4度，pH从6降低至5，杂醇油降低约80％，苦味降低1-2度，氰化氢降低3-4倍，总醛减少约70％，使葡萄酒的外观，气味和味道得到了大大的改善。

以上就是关于腐植酸钠在酒精生产中的三大作用了，分享内容的初衷是希望能帮助大家有更进一步的了解和认识，同时小编要提醒大家的是以上所分享的数字仅作为参考，具体更准确的数字还要在我们每一次的试验中进行考证，那今天分享的内容到这里就要结束了，感谢大家的关注和阅读，下期再见！